Руководство участком организации питания (50 сотрудников в подразделении; расстановка (1 столовая в административном (офисном) здании; 7 пунктов питания на лесозаготовительных участках);
Работа с персоналом: расстановка, координация и контроль деятельности, ведение учета рабочего времени;
Контроль качества сырья, технологии приготовления пищи;
Соблюдение применения нормативной документации;
Планирование закупок и осуществление контроля за своевременным обеспечением столовой необходимым материалами, оборудованием, сырьем и товарами;